柚子胡椒入り揚豆腐、大根おろし、 青ねぎがトロっとしただしと絶妙に絡み合う、 武蔵一番人気のそばです。
お蕎麦の喉ごしと、脂ののった鴨の旨味、 そして香ばしいねぎの歯触りがハーモニー を奏でる関東地方の代表的なそばです。
その年収穫した新そばを つなぎを使わず打ったそばです。 風味豊かなそば本来の味が堪能できます。
そば湯にはルチン（ビタミンP）と呼ばれる 毛細血管を丈夫する成分を含んでいます。 お気軽にお申しつけください。
本わさびはゆっくり「の」の字を書くようにおろし しばらくおきますと、より一層味と香りが活きて参ります。 是非一度ご賞味ください。
