武蔵のおもてなし
いつもご来店頂きまして誠に有難うございます。
武蔵では、お客様に、料理だけではなく雰囲気も楽
しんでいただくために、常に最適のおもてなしを心
がけております。
だしは羅臼産コンブ、四国産うるめいわし、枕崎産
削り鰹などから一番だしをとり、創業時から継ぎ足
した伝統の「かえし」と合わせたものを、さらに一
晩寝かすことで、辛さの中にも、まろやかな風味の
武蔵自慢のだしが生まれます。
そば粉は北海道、東北、九州など国産にこだわり、
季節によって一番美味しい産地を厳選しております
。
作りおきはせず、注文を受けてから、そばをゆがき
ますので、混雑時は、お席のご案内が遅くなる場合
がございます。
ただ、お待ち頂いた分、料理接客共々、ご満足して
お帰りいただける様、真心を込めたおもてなしを心
掛けてまいりますので、今後とも武蔵をよろしくお
願い申し上げます。
